A Swiss Worldwide Air Traces (SWISS) está oferecendo atualmente criações culinárias do restaurante connoisseur ‘Aux Trois Amis’ no Cantão de Berna para passageiros da Primeira Classe e Classe Executiva em voos saindo de Suíça. O restaurante com estrela Michelin e 15 pontos GaultMillau está localizado na idílica região vinícola do Lago Biel, entre os vinhedos entre Biel e La Neuveville.
O ‘Aux Trois Amis’ pode relembrar quase 130 anos de hospitalidade e tradição, e hoje dá um destaque especial a novas interpretações emocionantes de pratos regionais clássicos. Para o ‘SWISS Style of Switzerland’, o chef de cozinha Marc Joshua Engel optou por especialidades leves de verão que refletem suas próprias experiências culinárias da Ásia, Austrália e Nova Zelândia. E a sommelière e chef de serviço Cynthia Lauper garantiu algumas harmonizações de vinhos finos para completar a experiência gastronômica a bordo do hóspede SWISS.
“O ‘Aux Trois Amis’ consegue misturar a cozinha bernesa com influências originais de todo o mundo”, entusiasma-se Julia Hillenbrand, chefe de experiência de marca da SWISS. “Os seus anfitriões criam verdadeiramente uma experiência gastronómica única, em que as sobremesas fartas combinadas com ervas frescas são um destaque especial. E estou muito feliz que nossos passageiros a bordo da SWISS agora também possam desfrutar dessas criações.”
“Proporcionar aos viajantes da SWISS uma experiência gastronômica de verão que leva claramente nossa assinatura – é isso que nos propusemos a fazer”, explica Marc Joshua Engel. “Cozinhar e viajar são as nossas duas grandes paixões. Por isso, tivemos imenso prazer em combiná-los para trazer essas refeições do nosso restaurante para o avião.”
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Os clientes da SWISS Premium Economic system Class viajando em voos da Suíça terão a opção adicional de uma refeição de três pratos com especialidades regionais do cantão de Berna.
Vinte anos de refeições connoisseur no alto
Desde dezembro de 2002, a SWISS leva os passageiros das courses First, Enterprise e Premium Economic system em seus voos de longa distância da Suíça em uma jornada de descoberta culinária pelas várias regiões de seu país natal. O chef é convidado a criar uma seleção variada de pratos de alta qualidade de seu cantão ‘natal’, com foco specific em especialidades regionais e sazonais. As refeições são ainda acompanhadas por vinhos e queijos da região em causa. Em sua história de sucesso de 20 anos até o momento, o ‘SWISS Style of Switzerland’ recebeu a bordo 78 cooks convidados representando cada um dos 26 cantões da Suíça.
